从《女儿红》看酒文化：钧都有鼻祖级牛人和酒器

看过电视剧《女儿红》

你不一定知道中国酒神离钧都多近

不一定知道钧都酒器的历史有多长

那么请看下文

顺便欣赏下钧都产的现代酒器——

正在央视黄金档热播的电视剧《女儿红》，向我们讲述名酒女儿红（绍兴花雕）传人赵一迪的传奇故事，大有愈演愈红之势。

这部剧，融合了情感、励志、商战、抗日等重要剧情元素，套路设置很走心。然而最吸引我关注的，是它无时不在的“背景语言”——酒。

饮中八仙图

赵一迪这个名字取得很讲究，借用的是号称中国两大酒神之一的名字——仪狄。在此剧热播之前，坊间流传的剧情，尚有另外一个版本，主角直接就叫“沈仪狄”，可见剧本对酒神仪狄的敬意。

中国两大酒神，一是仪狄，一是杜康，他们都跟许昌有关。具体来说，是与禹州有关。

宋元钧瓷坊酒器 | 慈悲瓶中凝甘露

仪狄是夏禹的一位祭司，是最早见诸史书的酿酒家。《战国策·魏策》：”昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”后世有人在引用这段话时，均写为“帝女仪狄作酒而美”，认为仪狄实为女性酒神。

随后，大禹（姓姒，si）之子姒启在禹州举行“钧台之享”。

姒启死后，他的儿子太康、中康和孙子相，都饱受东夷首领羿（神话传说中后羿射日、嫦娥奔月的原型）的霸凌，直到姒启的重孙姒少康拨乱反正，在康城（今禹州市顺店镇）建都，开启“少康中兴”时代。

宋元钧瓷坊酒器 | 为伊消得人憔悴

少康就是杜康。就是他发现了发酵现象，从而发明了一整套酿酒术。《世本》记载：“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒。”

无怪乎在许昌创立曹魏基业的曹操，会在饮酒K歌的时候感叹“何以解忧，唯有杜康”了。

有夏都之称的禹州，竟与中国两大酒神都有关系。可是，在遥远的夏王朝时代，颍川先民用什么器具制造并长久贮存美酒呢？

宋元钧瓷坊酒器 | 胸怀乾坤福禄至

其实，夏朝的酿酒技术已非常成熟。在黄河下游的大汶口文化和龙山文化遗存中，出现过大量酒器，如发酵用的陶尊、过滤用的漏缸、储酒用的陶瓮、饮酒用的陶杯。可见当时兴盛的制陶技术，为酿酒技术的发展提供了大量的物质支持。

华龙钧窑酒器 | 咫尺方圆天地宽

而后世的制陶圣地——神垕，离顺店16公里，离禹州古钧台也极近。制陶、酿酒的颍川智慧先民，很快就发现了神垕这片陶土、煤炭资源相当丰厚的山间盆地。神垕出土的夹沙红陶和篦纹灰陶说明，在夏商时期就有人在此群居，从事农耕和冶陶。（苗锡锦主编《钧瓷志》第18页）

华龙钧窑酒器 | 莲花盛放庆有余

仪狄、杜康被世人尊为酒神，却不一定是酒的创始人。《抱朴子》记载“黄帝酒泉法，曲米药成丹，一斗酒内一升水，藏千岁，其味常”，将酒的发明专利归于黄帝。而那时，黄帝其实离神垕先民不远——他的都城“有熊”位于新郑，后来他前往禹州崆峒山逍遥观，问道于广成子。从神垕经顺店，再往东北方向10公里，就是逍遥观。

我们看到，钧都先民，在钧瓷肇始之前，就有着悠久的酒器文化，乃至直达人文初祖黄帝之前。这整段历史，与华夏文明的长度几乎相等。

华龙钧窑酒器 | 菊口双龙呈祥瑞

无论女儿红的黄酒，还是白干、恬酒、香酒等，中国的酒文化，和琴、棋、书、画、茶一样，都与华夏先民的作息相伴而生，都是悠久醇厚的中华雅文化。处在华夏文明中心的钧都匠人，守着厚重悠远的酒文化，到底要怎么做，才能慰藉这片酒香穿透4000年的土地，致敬两位曾在这土地上酿酒的中国酒神？

我有一壶酒，可以慰风尘。我们应秉承法古而进益的酒礼文化，精研冶陶制瓷的技艺，将酒瓶、酒杯等酒器艺术持续传承发扬。

华盛钧窑酒器 | 鸿运入鼎喜相逢

古人发展酒器艺术，可说是凝聚智慧，绚丽多姿，登峰造极。制品的原料，有陶瓷、青铜、漆制品、玉、水晶、金银、玻璃……清代梁绍壬著《两般秋雨庵随笔》，记录有一件酒器，为清康熙年间的特制白银沓杯，是10名京官“雅集”后所作，形如梅花，重28两，杯外镌乌丝栏，杯内刻10人的名号，堪称典雅的私人订制酒器，颇具纪念意义和艺术收藏价值。人们更因形制物，可做出富有意蕴的各类酒器。这对今日钧瓷酒器的文化设计与包装，仍有启发。

华盛钧窑酒器 | 时来运转添福寿

在钧瓷陈设器、花器等风行之时，我们欣见用于大块平面装饰的“金堂瓷画”诞生。这些都属于空间装置艺术的范畴，是摆着欣赏的。而如今，与酒文化伴生的酒器文化，应该与茶具之于茶道文化一样，让人们在感官体验中获得艺术愉悦感，大有可为。姑且归纳之为官能体验艺术吧！

华盛钧窑酒器 | 至尊祥龙庆盛世